業務内容
Business description
刃物カタログ
- 鋼は主に、SUP鋼・安来鋼白鋼を使用。
- 一本一本手作りのため、表記のサイズと若干ズレがある場合がございますのでご了承ください。
- 左用は2割高となります。
- 画像をクリックしていただきますと、拡大画像・刃物詳細がご覧になれます。
- 重光手打刃物以外にも、有名メーカー各種刃物も取り扱っております。
- 砥石などお手入れ用品も取り扱っております。
包丁類
柳刃包丁
お刺身用の包丁。
細身で薄く、刃渡りが長いのが特徴。
魚をさばいた後、切り身などを薄く切る際に利用します。切り身を一度で引いて切ることができるため、断面が滑らかで舌触りも良くなります。
※柳刃包丁180mm ⇒ 購入する
※柳刃包丁210mm ⇒ 購入する
※柳刃包丁240mm ⇒ 購入する
※柳刃包丁270mm ⇒ 購入する
※柳刃包丁300mm ⇒ 購入する
※【左用はこちらから】左用は右用より割高となります
| 刃長 | 180mm・210mm・240mm・270mm・300mm |
|---|---|
| 価格 | 9,800円・11,500円・13,900円・16,100円・22,900円 |
| その他 | 刃の材質：主に安来鋼使用 刃付け ：片刃合わせ 刃渡り ：180～300mm 柄の材質：ホウノキ柄 ※手造りのため、大きさに多少の誤差がございます。 ※刃が大きく欠ける原因となりますので、魚や肉の骨、冷凍物などの硬い食材へのご使用はお控え下さい。 ※錆がきやすい材質のため、使用後は水かお湯でよく洗い、乾いた布で水分をよくふき取って下さい。 |
