業務内容
Business description
刃物カタログ
- 鋼は主に、SUP鋼・安来鋼白鋼を使用。
- 一本一本手作りのため、表記のサイズと若干ズレがある場合がございますのでご了承ください。
- 左用は2割高となります。
- 画像をクリックしていただきますと、拡大画像・刃物詳細がご覧になれます。
- 重光手打刃物以外にも、有名メーカー各種刃物も取り扱っております。
- 砥石などお手入れ用品も取り扱っております。
包丁類
うなぎ包丁(名古屋型)
うなぎをさばくための包丁。
地域により様々な形状のうなぎ包丁がありますが、こちらは名古屋型です。
※うなぎ包丁（名古屋型） ⇒ 購入する
| 刃長 | 90mm |
|---|---|
| 価格 | 6,600円 |
| その他 | 刃の材質：主に安来鋼使用 刃付け ：片刃合わせ 刃渡り ：約90mm 刃幅 ：約25～30mm 柄の材質：ホウノキ柄 ※手造りのため、大きさに形に多少の誤差がございます。 ※刃が大きく欠ける原因となりますので、魚や肉の骨、冷凍物などの硬い食材へのご使用はお控え下さい。 ※錆がきやすい材質のため、使用後は水かお湯でよく洗い、乾いた布で水分をよくふき取って下さい。 |
