業務内容
Business description
刃物カタログ
- 鋼は主に、SUP鋼・安来鋼白鋼を使用。
- 一本一本手作りのため、表記のサイズと若干ズレがある場合がございますのでご了承ください。
- 左用は2割高となります。
- 画像をクリックしていただきますと、拡大画像・刃物詳細がご覧になれます。
- 重光手打刃物以外にも、有名メーカー各種刃物も取り扱っております。
- 砥石などお手入れ用品も取り扱っております。
包丁類
両刃黒打ち出刃包丁
魚を捌くための包丁。
刃が厚くずっしりとした重量感が特徴で魚を捌くために必要な、刺す、切る、断つ、叩くといった機能を兼ね揃えた包丁です。両刃仕様のため、丈夫で食材をまっすぐ切るのに適しており、骨を切る、魚の頭を割るといったシーンで活躍。左右利き手問わず利用できます。魚のサイズに合わせ包丁も大きめのものと小さめのものがあります。
使い慣れた方、用途により複数包丁を揃えたい方にオススメ。
※両刃黒打ち出刃包丁120mm ⇒ 購入する
※両刃黒打ち出刃包丁150mm ⇒ 購入する
※両刃黒打ち出刃包丁180mm ⇒ 購入する
| 刃長 | 120mm・150mm・180mm |
|---|---|
| 価格 | 9,900円・12,200円・15,900円 |
| その他 | 刃の材質：主にSUP鋼使用 刃付け ：両刃 刃渡り ：約120～180mm 柄の材質：ホウノキ柄 ※手造りのため、大きさに多少の誤差がございます。 ※魚、肉の骨、冷凍物などの硬い食材は刃が欠ける恐れがございます。 ※錆がきやすい材質のため、使用後は水かお湯でよく洗い、乾いた布で水分をよくふき取って下さい。 |
